Pera al vino
Ingredienti per 4 persone:
Un possibile dolce con il Barolo è la Pera al vino, per realizzarla avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- 4 pere williams
- 2 stecche di cannella
- Mezzo litro di Barolo
- 2 chiodi di garofano
- 100 g di zucchero
Le informazioni circa le dosi per la seguente ricetta sono state prese dal sito "buonissimo", al seguente link.
- Dopo aver lavato e sbucciato le pere, metterle in una pentola aggiungendo zucchero, cannella e chiodi di garofano.
- Versare un po' di acqua e il Barolo e cuocere con il coperchio per 20 minuti. Quando le pere saranno cotte, toglierle dal vino e lasciarle raffreddare tagliandole poi a metà.
- Ridurre sul fuoco il succo di vino fino ad ottenere uno sciroppo, filtrarlo e lasciarlo raffreddare.
- Infine, tagliare le pere e servirle accompagnandole con lo sciroppo di vino.
Tempo di preparazione stimato: 30 min circa
Visita ai seguenti link anche gli altri due piatti proposti dalla nostra piemontese Beatrice! Puoi decidere tra un primo tajarin, o un secondo brasato.